「なあ、最近なんか調子悪くない？食生活とか、ちょっと見直した方がいいんじゃない？」

健康診断で“脂質異常症の一歩手前”と診断されたばかりの会社員・拓也（たくや）は、親友の健太にそう言われた。
仕事終わりに週3以上で通っていた“牛丼チェーン”に思い当たる節があり、ショックを受けた。

「でも、吉野家とすき家ってそんなに違うのか？」

そう思った彼がリサーチを始めると、驚くべき3つの“差”が浮かび上がってきた。

違い① 人気と支持の逆転現象！ 実は“吉野家派”が多数？

すき家の店舗数は2,000店超、売り上げも国内最大級。
対して吉野家は約1,200店と、規模でいえばすき家の方が上。

だが、全国3,000人規模のアンケート調査では、吉野家が約半数の1,464票を獲得。
なんとすき家の2倍以上の支持を集めたという。

その理由は「味の深み」「肉の食感」「安心感」など。
「吉野家って、“ちゃんとしたご飯”って感じするんだよな」

拓也もいつしか、そう感じるようになっていた。

違い② メニュー戦略――すき家は挑戦、吉野家は品質重視

すき家の魅力は何と言っても豊富すぎるメニュー数。
ニンニクファイヤー牛丼、キムチ明太マヨ、チーズ牛丼…。
“ジャンクなのにクセになる”メニュー展開は若年層に刺さっている。

一方で、吉野家はベーシック路線を徹底。
ご飯は持ち麦入り、肉は火入れとタレにこだわり、味の完成度で勝負する姿勢だ。

薬膳的な観点で見れば、吉野家の

持ち麦ご飯は腸内環境を整え、血糖値の上昇も緩やかにしてくれる。
すき家の糖質多めのタレ＋トッピング型は、エネルギー過多の人には注意が必要だ。

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