「最近、なんだか体が重い。外食のあと、決まって肌も荒れるし…」

そう呟いたのは、34歳の会社員・亜希（あき）。仕事に家事に忙しい日々の中、夕飯はついコンビニや外食チェーンに頼ってしまう。だけど、年齢とともに「なんか合わない」という違和感が増えてきた。

そんなある日、薬膳講座で知り合った栞（しおり）先生がふと漏らした。

「実はね、外食でも“薬膳的に安全なチェーン店”ってあるのよ」

第3位：くら寿司――「寿司＝体に悪い」の常識を覆す

「くら寿司って、無添加なの？」

意外に思った亜希。だが、栞先生は静かに頷いた。

「くら寿司は、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・保存料という“四大添加物”を全メニューから完全排除してるの」

これは回転寿司業界ではかなり珍しい取り組み。特に子ども連れの家族や妊婦にとって、この安心感は大きい。
しかも、一皿115円という手頃な価格で、無添加の寿司が楽しめるというのも画期的だ。

薬膳的にも、生魚の“寒性”を酢飯の“温性”が中和し、胃腸にやさしい構成なのがポイント。
「週末は、子どもと安心して外食できるご褒美タイムになりました」と、亜希も今ではファンに。

第2位：大戸屋――“素材で整える”本気の和食チェーン

「和食だから安心って思ってたけど…ちゃんと無添加だったんだ」

大戸屋は、和食チェーンの中でも独自の“添加物禁止リスト”を設けている。その数、なんと：

保存料：26品目

合成着色料：14品目

合成香料：18品目

化学調味料：32品目

「ここまでやってるところ、ほかにないよ」と栞先生は言う。

さらに使用する食材はすべて、原産地・原材料・製造方法が開示されたものだけを厳選。
“どこの誰が、どう作ったか”が明確な料理は、薬膳の世界でも“信頼の証”とされる。

味噌汁の出汁は天然素材から取り、野菜も季節に応じたラインナップ。
栄養のバランスが取れた定食スタイルは、五臓を整える薬膳の基本形に通じる。

第1位：リンガーハット――驚異の国産100%と無添加調理

「リンガーハットって、添加物少ないの!?」

この事実に、亜希は一番驚いた。だがその裏には、“完全国産化”という企業努力があった。

麺、餃子の小麦粉：すべて国産100%

主力メニュー（ちゃんぽん、皿うどん、炒飯、餃子）：保存料ゼロ、天然着色料のみ使用

さらに1食で**1日分以上の野菜（350g以上）**を摂れるボリュームで、野菜不足に悩む現代人の救世主的存在。

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